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油類的?極性物質可以判斷是否地溝油

油類的極性物質可以判斷是否地溝油食用植物油在高溫加熱和反復使用后，會引發一系列化學反應，導致營養價值下降并產生一些毒性物質，如丙稀酰胺、多環芳烴、醛基和羰基物質等，這些被稱作極性物質。極性物質的增加會使油的物理極性增加，從而使油品質劣化。油的不飽和度越高、油溫越高、反復煎炸的次數越多，極性物質的產生和增加也就越多。因此，測量油品的極性物質可以判斷其品質是否優良，同時也能進一步確定其是否反復煎炸過或是否屬于回收提煉的地溝油等。以往的檢測方法為傳統的有機溶劑稀釋提取-柱層析-稱量...

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河粉、腸粉、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉防米酵菌酸毒素中毒

河粉、腸粉、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉防米酵菌酸毒素中毒近期，各地進入高溫天氣，河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及時冷藏保存或超過保質期，食用引發米酵菌酸毒素中毒的風險增大。椰酵假單胞菌產生的米酵菌酸的耐熱性強，經100℃煮沸和高壓也不能破壞，所以無論制成何種食品、無論采用何種日常的烹煮方法，都不能破壞其毒性，進食后仍可引起食物中毒。米酵...

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鹵素水分儀在行業的應用為生產提供了重要的支持

鹵素水分儀在行業的應用為生產提供了重要的支持科技在發展，水分分析越來越重要。水分分析技術的不斷發展，為生產和科學研究提供了重要的支持。作為各類物質的一項重要的質量指標。根據不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量簽定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等。而如今市場上的水分測定儀也越來...

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鹵素水分儀該怎么校準？

鹵素水分儀是一種用于測量水中鹵素含量的儀器，如氯、溴、碘等。為了確保水分儀的準確性和可靠性，在使用前需要進行校準。通過準備標準溶液、校準儀器、進行測量和比較結果，可以調整儀器的校準系數，使其測量結果更準確。定期維護和校準儀器，可以保持儀器的性能和準確性。下面將詳細介紹鹵素水分儀的校準步驟：1、準備校準標準溶液：根據實際需要，選擇與待測樣品中鹵素含量相近的標準溶液。標準溶液可以通過購買商用標準溶液或自行配制。如果自行配制標準溶液，需要準確稱量相應的鹵素化合物，并將其溶解在純凈水...

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食品安全檢測箱可以對食品中的各種污染物進行檢測分析

食品安全一直是人們關注的熱點問題，而食品安全檢測則是保障食品安全的重要手段之一。為了能夠更加快速、準確地進行食品安全檢測，現代科技逐漸被引入到食品安全檢測領域中。其中，食品安全檢測箱就是一種應用非常廣泛的現代科技產品，它是一種能夠對食品進行快速、便捷、準確檢測的設備。通過檢測箱內置的儀器和傳感器，可以對食品中的各種污染物進行檢測分析，包括細菌、化學物質等。該檢測箱的主要優勢在于其能夠實現快速檢測。傳統的食品檢測方法需要將樣本送回實驗室進行分析，耗費時間較長，且存在著檢測誤差。...

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